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第9章:金牌豉油鸡

  第9章:金牌豉油鸡 (第1/2页)
  
  夜市摊的成功让林记迎来了转机,不仅收回了部分欠款,还在老街逐渐打响了名声。坐在狭小的后厨里,林粤生一边整理当天的账本,一边在脑海中构思着下一步的计划。
  
  叶婉婷端着一碗椰汁红豆沙走进来,笑着说道:“粤生,今天这销量,够把欠的原材料钱还一半了。”
  
  林粤生接过红豆沙,喝了一口后满意地说道:“夜市摊的确让我们暂时缓了口气,但光靠我们两个忙来忙去,迟早会撑不住的。林记想重现辉煌,必须扩展团队。”
  
  叶婉婷点点头,语气却有些担忧:“招人倒是可以,可咱们现在资金紧张,能请得起靠谱的人吗?”
  
  林粤生放下碗,眼中闪过一丝坚定。“人可以暂时少,但一定要精,尤其是核心团队。”
  
  他拿出一张纸,写下了“招贤计划”的初稿:
  
  1.核心厨师团队:至少三人,负责研发新品,提升出餐效率。
  
  “现在的菜式是我们最大的卖点,但顾客会有审美疲劳。我要组建一个研发团队,每月推出一道特色菜,用味道抓住更多人的胃。”
  
  2.前台服务团队:两人,负责接待顾客,提高品牌形象。
  
  “服务同样是餐饮业的关键,我们的夜市摊已经吸引了一些回头客,但如果服务跟不上,口碑迟早会掉下来。”
  
  3.采购与后勤:两人,保证原材料供应和物流配送。
  
  “这部分很重要,尤其是原材料的品质直接决定了出品效果。如果供货跟不上,夜市摊就会崩盘。”
  
  4.宣传与营销:一人,负责推广林记品牌,策划活动。
  
  “这人暂时不用全职,可以找有经验的兼职策划,在社交平台上多搞些噱头和宣传。”
  
  叶婉婷听完,若有所思地问:“这么一来,起码要养七八个人,你觉得我们能撑得住吗?”
  
  林粤生笑了笑,说道:“一个人的梦想是小梦想,一群人的梦想才是真正的事业。我相信,只要能找到志同道合的人,这条路一定能走下去。”
  
  人才初现:老街厨艺比拼
  
  正当林粤生筹备招贤计划时,老街突然传来一个消息:几天后,街头市场将举办一场“厨艺比拼”活动,获胜的摊位不仅能拿到一笔奖金,还能免费获得一年的场地租金。
  
  “这机会简直就是为咱们准备的!”叶婉婷兴奋地说道。
  
  林粤生却皱了皱眉,问道:“比拼内容是什么?”
  
  “好像是三道菜,一道必须是传统岭南小吃,一道创新菜,还有一道是甜品。”
  
  林粤生听完,眉头舒展开来。“既然如此,那就用这次比赛作为我们的第一场‘招贤行动’,顺便打响林记的名声!”
  
  比赛前夕,林粤生贴出了一张招聘启事:“诚聘厨师参与‘老街厨艺比拼’,一经录用,高薪诚聘,成为林记核心团队成员!”
  
  这条启事吸引了不少人,其中既有刚入行的新人,也有经验丰富的老手。
  
  一个自称阿祥的年轻人站在摊位前,挠了挠头说道:“林老板,我听说你们这里的豆豉蒸凤爪很好吃,我能不能试试做一道,看看您觉得合不合适?”
  
  “可以。”林粤生点点头,把厨房让给了阿祥。
  
  不一会儿,阿祥端上了一盘凤爪,虽然卖相不如林粤生的,但味道却很接近。林粤生尝了一口,忍不住点头:“不错,手法虽然生疏,但味道已经有了几分神韵。”
  
  阿祥挠着头笑道:“我从小就喜欢做岭南菜,这次来是想学点真本事的。”
  
  “好,那你就留下来吧。”林粤生当即拍板。
  
  随后,另一位年长的厨师老杜也前来应聘。他做了一道传统的“白灼虾”,火候和调味都控制得恰到好处,赢得了叶婉婷的连连称赞。
  
  “杜师傅,如果愿意加入林记,比赛之后,我们再详谈薪资。”林粤生说道。
  
  杜师傅点点头:“行,我也想看看你们这个年轻团队,能不能让我找回当年的激情。”
  
  夜市筹备:新菜测试
  
  为了备战厨艺比拼,林粤生带着新招的团队开始了紧锣密鼓的筹备。他决定将“创新菜”定为“椰香焗鸡”,这道菜结合了椰奶的香气与岭南传统烧鸡的技法,味道独特。
  
  林粤生将试制的椰香焗鸡端到夜市摊,让顾客免费试吃,结果好评如潮。
  
  “老板,这鸡肉太嫩了,还有椰奶的味道,好特别!”
  
  “对啊,这要是比赛用,肯定能拿奖!”
  
  比赛临近,林粤生站在摊位前,看着忙碌的团队,感到前所未有的满足。
  
  “婉婷,我们的林记,真的有希望了。”他说道。
  
  叶婉婷擦了擦脸上的汗,笑着说道:“只要你一直保持这样的斗志,我相信林记一定能再创辉煌!”
  
  随着比拼的日子一天天临近,林粤生心中既紧张又兴奋。他知道,这不仅仅是一场比赛,更是林记崛起的第一战。
  
  林粤生早起整理昨晚的夜市账本时,系统的声音突然在脑海中响起:
  
  
  
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